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攝取高營養食物，是干預兒童智力提升的主要措施之一。因為智力的發育需要增長新的腦細胞，而構成這些新細胞的材料就是食物中的一些健腦營養素。父母們不妨自覺地運用逆向思維的方法，將好吃的食材變成有趣的腦細胞構成材料，從而有效提高孩子的智力水平。下面這5種食材，飽含孩子成長路上不可或缺的健腦物質，提升寶寶智力，就從下面這5種食材開始開始吧!
一、核桃
構成人腦細胞的物質中約有60%需要不飽和脂肪酸 ，而核桃仁中恰好不飽和脂肪酸的含量在40%-50%的。因此，提升兒童智力發育，常吃核桃仁很有益處。
二、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是一種天然補品，具有強身健腦功效。有心的媽媽甚至可以用鵪鶉蛋代替雞蛋來食用。數據顯示，每百克鵪鶉蛋含水分72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72毫克、磷238毫克、鐵2.9毫克、尼克酸0.3毫克。而且維生素A、維生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比雞蛋高34倍。特別適宜營養不良、易感冒的寶寶食用。盡管鵪鶉蛋營養價值極高，但也不宜過多食用，有營養師建議，小孩子每天食用25克到50克。
三、黃花菜
黃花菜是營養學家們一致認定的“健腦菜”。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，黃花菜吃起來口感爽脆，兒童常吃黃花菜對健腦非常有幫助。
四、魚肉
“多吃魚，長大才聰明”。相信我們小時候都聽過老人這么說，并且它基本正確：魚肉真的是能讓寶寶更聰明的食物呢。但須一定要注意，年齡較小寶寶食用時，防止讓魚刺卡住喉嚨。
五、小米
小米中富含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床發現，兒童常吃小米有補腦益智的輔助功效。因而，被營養學家稱之為健腦主食。
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